Nộm Su Hào Cà Rốt

*Cuối bài có video hướng dẫn cách làm.

Kohlrabi Carrot Salad_Vietnamese Cuisine_Indiechine Blog-2

Phố biển mùa thu. Đẹp như những mùa thu đẹp nhất. Trời xanh bất tận. Mỗi buổi chiều muộn, vợ chồng mình đi ra bãi biển ngắm mặt trăng mọc và mặt trời lặn trên cùng một bầu trời. Mộng mơ và hùng vĩ.
Read more

Kohlrabi & Carrot Salad

* There’s a video tutorial at the end of this post.

Kohlrabi Carrot Salad_Vietnamese Cuisine_Indiechine Blog-2

Nothing much is happing this week, except for this magical fall weather. The sunlight is soft and the sky endlessly blue. My husband just bought us a new scooter in a beautiful royal blue color and we’ve enjoyed zipping around Hoi An in the cooler breezes. Our new favorite activity is to take a scooter ride to the beach in the late afternoon, with the sun setting on one side and the moon rising on the other. It’s so peaceful and inspiring!
Read more

Butternut Squash Soup with a Vietnamese touch for a Nostagic Rainy Morning

*There’s a video tutorial at the end of this post.

Pumpkin Soup_Indiechine Blog

Little did I know that I would so quickly miss New York City. I’ve been so happy with the tropical sunshine and blue beaches here after a couple of hard winters in the northeast US. Then one  mid-October morning it started raining heavily and I found myself nostalgic for the fall in New York.
Read more

Súp Bí Đỏ Mùa Thu

*Cuối bài có video hướng dẫn cách làm

Pumpkin Soup_Indiechine Blog

Tôi chẳng nghĩ là mình sẽ nhớ New York!

Bởi tôi thích mê biển xanh cát trắng nơi đây!

Cho đến một ngày giữa tháng Mười, trời mưa như trút. Tôi ngủ dậy, nhìn qua cửa sổ thấy những cánh đồng ngập trắng nước mưa. Giây phút đó, tôi nghĩ đến New York. Tôi nhớ những rừng cây lá đỏ. Tôi nhớ mùa thu.
Read more

Gỏi/Nộm Bưởi & Công thức Pha Nước Mắm Chua Ngọt

*Cuối bài có video hướng dẫn cách làm.

Vietnamese Salad Dressing_Dipping sauce_Nước chấm_Indiechine Blog-5

Vietnamese Pomelo Prawn Salad_Gỏi Tôm Bưởi_Indiechine Blog-8

Những ngày đầu tháng 10 nhẹ nhàng trong trẻo…

Sáng nay vợ chồng mình tìm được một quán cà phê và một tiệm bánh mới. Tiệm đầu tiên, chúng mình gọi hai tách cappuccino hình trái tim và chiếc lá. Trong lúc đợi, mình nhìn thấy cuốn sách ảnh của anh thợ ảnh người Pháp tên R gì đó đang sống ở Hội An. Ảnh anh ấy chụp có tấm mình thích, có tấm mình không thích, nhưng phải ngưỡng mộ lòng kiên trì và cả xông xáo của anh ấy. Kiên trì và chăm chỉ như vậy xứng đáng được thành công… Cà phê ở quán đó tuyệt ngon. Mình mua một bịch hạt cà phê mang về, giống nhiều khách khác đến đây, đã uống thử thì khó mà đi về tay không.
Read more

Traditional Vietnamese Salad Dressing & Pomelo and Prawn Salad

*There are video tutorials at the end of this post.

Vietnamese Salad Dressing_Dipping sauce_Nước chấm_Indiechine Blog-5

Vietnamese Pomelo Prawn Salad_Gỏi Tôm Bưởi_Indiechine Blog-8

Did you know that the Vietnamese language has only one word for limes and lemons? Yes, they’re both chanhLimes are green chanh and lemons are yellow chanh. When I first went grocery shopping in America, I confused the shop keeper by pointing at the limes and asking “How much are these lemons?”. It took me a while, a year to be exact, to get used to using two terms to describe what Vietnamese people consider one fruit.
Read more