Moving to Vietnam

Moving to Vietnam with my wife is an experience I have been preparing for, for more than a year. I thought about it briefly when we were dating, early on, and decided that if we ever got that far that it would be an amazing way to expand my experience of this world. Then we visited Vietnam a year ago and I fell in love with the food and the scenery and the feel of this place, at once both foreign and also very welcoming. Since we both wanted to be able to spend time working on her blog and to live in a place that allowed access to amazing ingredients, moving to Vietnam made a lot of sense for us.
Read more

Nàng Thơ Bếp Việt – Lê Thảo Nguyên

Linh Nguyen2015_ThaoNguyensPortrait_CentralPark_IndiechineBlog-15

Tôi gặp Thảo Nguyên vào một buổi chiều mùa thu New York cách đây ba năm. Khi đó tôi đăng kí làm tình nguyện viên cho một trường dạy tiếng Việt trong Manhattan do Nguyên và một chị Việt kiều nữa làm giám đốc. Chúng tôi nói chuyện qua điện thoại trước khi gặp mặt. Nguyên hơn tôi ba tuổi ( sinh năm 1983) và sang Mỹ định cư năm 10 tuổi. Lúc gặp nhau tôi bất ngờ lắm vì Nguyên khi ấy 30 tuổi mà nhìn trẻ măng. Chắc do Nguyên cười tươi và có làn da rất mịn.
Read more

Impressions of Vietnamese Cuisine – Meet Thao-Nguyen Le

Linh Nguyen2015_ThaoNguyensPortrait_CentralPark_IndiechineBlog-15

Her name, Thao-Nguyen, means “prairie” in Vietnamese. Non-Vietnamese sometimes mistake her name as Thao but her name is properly Thao-Nguyen or Nguyen. I met Thao-Nguyen in New York three years ago, when I volunteered to teach in a Vietnamese language school in Manhattan where she worked as a co-director. We met at lunch to discuss the school curriculum but ended up talking mostly about Vietnamese cuisine and our love for cooking. Thao-Nguyen told me she hosted regular weekend dinners where she cooked traditional Vietnamese dishes for friends. Then she invited me to her bánh xèo party that Saturday. It was some of the best bánh xèo I’ve ever had in my life -no less delicious than the most authentic bánh xèo place in Southern Vietnam where the dish originated. It was hard to believe it was cooked in a small New York City apartment by an overseas Vietnamese who moved to America at the age of ten.
Read more

Nhà Đẹp ở Sài Gòn

Tháng 6. Hôm đầu tiên về Việt Nam, Trọng hẹn vợ chồng mình ăn trưa ở Sài Gòn. Hồi còn ở New York, thỉnh thoảng cuối tuần Trọng vẫn đến nhà mình cùng ăn món Việt Nam mình nấu hoặc cùng nhau đi xem một buổi diễn ca nhạc ngoài trời.

Trọng nhỏ người, trẻ lâu và ăn mặc đẹp. Lúc đến chỗ hẹn, mình chưa nhìn rõ mặt mà đã nhận ra ngay vì cái mũ vừa sành điệu vừa không giống ai của anh. Sau bữa trưa, Trọng dẫn chúng mình đến uống cà phê ở văn phòng anh – một công ty quảng cáo nằm trên tầng 3 một toà nhà cổ kính giữa trung tâm Sài Gòn.

Và đây là những hình ảnh của căn hộ/ văn phòng trang trí đơn giản mà đầy sáng tạo ấy!

Resized_Trong'sOffice_LinhNguyen_Saigon_July2015-4

Read more

CRÈME BRÛLÉE

*Cuối bài có video hướng dẫn cách làm.

Ngày 16 tháng 5 năm 2015

Crème: kem
Brûlée: đốt

ClassicCremeBrulee_LinhNguyen_Indiechineblog_Summer_2015-6

Cuối tuần sau chúng mình chuyển nhà rồi đi road trip. Cả ngày dọn dẹp đóng gói đồ đạc ngổn ngang mệt quá, mình bỏ hết cả đấy, đứng dậy vào bếp nấu cơm và làm món tráng miệng Crème Brûlée này. Đi road trip ba tuần, chắc mình sẽ nhớ cơm nhà lắm nên bây giờ phải tranh thủ nấu vào những lúc rảnh rỗi hiếm hoi.
Read more

Một buổi chiều ở Central Park – New York

Ngày 7 tháng 5 năm 2015
Những ngày xuân tuyệt diệu…

Central Park New York Indiechine Blog

Còn hai tuần nữa là nghỉ việc. Mình quyết định mỗi ngày sẽ đi bộ từ chỗ làm về nhà (khoảng 10 km) thay vì đi tàu điện ngầm. Thời tiết những ngày giữa xuân đẹp như trong truyện thần tiên. Nếu không đi bộ ngoài trời mà lại chui xuống đất thì thật là một tội lỗi!

Hoa anh đào Central Park New York Indiechine Blog
Read more

Cánh Gà Chiên Sốt Gừng, Xì Dầu & Mù Tạt

*Cuối bài có video hướng dẫn cách nấu.

Ngày 22 tháng 4 năm 2015
Những ngày đầu xuân…

Cánh gà chiên sốt gừng Indiechine Blog
Cuối cùng mùa xuân cũng tới New York để mình có thể đi ra ngoài mà không phải mặc chiếc áo bông lù xù như một con gấu. Thời tiết độ này ấm áp hơn rồi. Trước mỗi bữa tối chúng mình thích ngồi ngoài ban công nắng vàng gió mát, nhâm nhi một ly rượu vang hoặc một chai bia lạnh.
Read more

Salad/ Gỏi/ Nộm Tôm Xoài

*Cuối bài có video hướng dẫn cách làm.

14 tháng 4 năm 2015
Bây giờ chắc đã có xoài đầu mùa…

ShrimpMangoSalad_LinhNguyen_Indiechineblog_Spring_2015-2

Nhà ông ngoại mình có một cây xoài to bên trái bếp cạnh giếng nước. Mỗi lần ngồi ngoài giếng rửa bát mình lại ngẩng lên nhìn những trái xoài xanh mập tròn lúc lỉu. Lúc ấy tay rửa bát mà đầu thì chỉ mong đến lúc được ăn những miếng xoài chín mọng vừa ngọt vừa thơm.
Read more

A Saigon Office Apartment

And so we moved back to Vietnam in late June and Saigon was our first stop. On our first day there, we met up with my good friend Trong, who’s a copywriter and partner of an advertising agency. He took us to a small street noodle store where we had the best crab noodles in the world, then he asked if we wanted to have coffee at his office, which is an apartment in a small old building in downtown area.

I’d love to work in an office like his. It’s both traditionally Vietnamese and urban at the same time. Here are some pictures to illustrate what I’m talking about.

Resized_Trong'sOffice_LinhNguyen_Saigon_July2015-4
My grandfather used to have a couch like this back in the 80s.

Read more